Bạn đang tò mò về thế giới phức tạp và đa dạng của cocktail? Hãy cùng Rượu Ngoại 86 khám phá bí quyết tạo nên sự kỳ diệu trong mỗi chén cocktail và hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực tinh tế này.

Cocktail Là Gì?

Cocktail chihs là một loại đồ uống có chứa một hoặc nhiều loại rượu ngoại kết hợp với những thành phần khác nhau như nước ngọt, đá, nước trái cây, đường, hoặc các loại bitters. Các thành phần này được kết hợp và phối trộn một cách sáng tạo để tạo ra một đồ uống có hương vị đặc biệt và thú vị.

Cocktail không chỉ là một thức uống, mà còn là một biểu tượng của sự nghệ thuật và sáng tạo trong việc kết hợp những thành phần để tạo ra một trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Có hàng nghìn loại cocktail khác nhau, từ những loại phổ biến như Martini, Margarita, Mojito, đến các sáng tạo và cá nhân như Espresso Martini, Aperol Spritz, và nhiều loại khác.

Mỗi ly cocktail đều sẽ có công thức và cách phục vụ riêng biệt, và nó thường được phục vụ trong những chén đựng cốc tai đặc biệt để giữ cho hương thơm và hương vị được bảo toàn. Bartender, người chuyên làm cocktail, thường có kỹ năng cao trong việc pha chế và biết cách chọn thành phần để tạo ra hương vị đặc sắc và thú vị. Cocktail là một phần quan trọng của văn hóa giải trí và thưởng thức đồ uống trên toàn thế giới.

Lịch Sử Hình Thành Cocktail.

Từ “cocktail” được tin rằng xuất hiện đầu tiên vào cuối thế kỷ 18. Theo một số câu chuyện, từ này có thể xuất phát từ tên một loại đồ uống hỗn hợp có tên “Bittered Sling” phục vụ trong một quán bar ở New York. Từ “cocktail” được đặt ra để miêu tả một con gà đực (cock) có đuôi cắt ngắn (tail), hình ảnh màu sắc tương tự với lớp đá trắng đặt trên một cốc cocktail.

Trong thế kỷ 19, cocktail trở thành một phần của văn hóa giải trí và thưởng thức đồ uống. Những quán bar và nhà hàng ở nhiều thành phố lớn như New York và New Orleans trở thành nơi nổi tiếng cho việc pha chế và thưởng thức cocktail. Các sách hướng dẫn pha chế đầu tiên xuất hiện, cung cấp công thức và kỹ thuật pha chế. Các cocktail nổi tiếng như Mint Julep, Sazerac, và Old Fashioned xuất hiện trong thời kỳ này.

Thời kỳ cấm tại Hoa Kỳ (1920-1933) đã tạo ra một thị trường ngầm cho việc sản xuất và phân phối rượu. Các speakeasy, các quán bar ngầm, trở thành nơi thịnh hành để thưởng thức cocktail. Nhiều cốc tai như Martini và Manhattan trở nên phổ biến trong thời kỳ này, và xu hướng cốc tai cổ điển được hình thành.

Sau Chiến tranh thế giới thứ II, việc quốc tế hóa và sáng tạo trong lĩnh vực cocktail tiếp tục phát triển. Tại các thành phố lớn trên khắp thế giới, cocktail bar trở thành biểu tượng của phong cách và thượng lưu.

Từ thập kỷ 2000 trở đi, có một sự phục hồi lớn của cốc tai và nghệ thuật pha chế. Bartender trở nên như những nghệ sĩ sáng tạo, sử dụng các thành phần địa phương và nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra cốc tai độc đáo và phức tạp. Các sự kiện như các cuộc thi pha chế quốc tế và xu hướng “craft cocktail” đã đóng góp vào việc nâng cao chất lượng và sự sáng tạo trong thế giới cocktail.

>>> Khám phá chi tiết Các loại rượu vang?

Thành Phần Chính Của Cocktail?.

Bên cạnh công thức classic cocktail, cocktail cổ điển, cũng có vô vàn các món cocktail khác nhau, được tạo ra từ sự phối trộn đa dạng các nguyên liệu. Song, về cơ bản mỗi ly cocktail đều được tạo thành từ 3 thành phần chính:

Base (chất nền): Base của một ly cốc tailà các loại rượu mạnh như Brandy, Vodka, Whiskey, Gin, Rum, Tequila…
Main flavoring (hương vị chính): được sử dụng phổ biến là nước hoa quả, nước ngọt, trứng gà, kem… vừa tăng hương thơm cho chất nền, tạo hương vị độc đáo cho ly cocktail.
Special flavoring (Hương vị phụ trợ): thường là những loại syrup, nước đường được sử dụng để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Cocktail được pha chế bằng những phương pháp phổ biến: Shake (lắc), Stir (khuấy), Blend (trộn), Flaming (đốt lửa), Rolling (rót),… Mỗi loại cocktail được áp dụng phương pháp pha chế khác nhau để tạo một ly cocktail hoàn chỉnh về hương vị lẫn hình thức. Và pha chế cốc tai xem như một nghệ thuật mà bất kỳ ai cũng thích thú khi được chiêm ngưỡng màn trình diễn từ những “nghệ sĩ” bartender.

Phân Loại Cock’tail.

1. Theo dung tích:

Short drink: loại cốc tai có dung tích dưới 100ml, thành phần là rượu mạnh, không có đá hay trang trí thêm.
Shooter: Loại cốc tai dựng trong ly nhỏ với dung tích chỉ 30ml, thường được uống hết bằng một ngụm.
Long Drink: loại cốc tai phổ biến nhất, được kết hợp giữa rượu và những loại nước giải khát khát, có thể dùng kèm đá, hoa quả để tăng hương vị.

2. Theo công thức pha chế:

Sours (cocktail truyền thống, cơ bản): Công thức pha chế gồm rượu mùi, nước chanh và đường.
Batidas: Công thức pha chế gồm rượu mùi, đường và trái cây tươi.
Highball: Công thức pha chế rượu mùi/ rượu mạnh và nước giải khát như soda, nước trái cây, nước ngọt có gas,…

3. Theo thành phần chính:

Gọi tên theo loại rượu là: Champagne drinks, Vodka drinks, Gin Drinks, Tropical Drinks (Rum),…
Gọi tên theo chất tạo hương vị: Cream Drink, Colada Drink, Coffee Drink,…

4. Theo thời điểm uống:

Trước bữa ăn: là loại cốc tai khai vị, uống bằng shoot. Loại cocktail thường không ngọt, không béo, có nồng độ cồn cao giúp kích thích ngon miệng.
Trong bữa ăn: là loại cốc tai Bloody Mary, kích thích vị giác.
Sau bữa ăn: là loại cốc tai tráng miệng, có mùi thơm, chứa thảo mộc hoặc kem sữa.

Các Loại Cocktail Phổ Biến Trong Bar.

Có vô số loại cocktail phổ biến được phục vụ tại các quán bar trên khắp thế giới. Với những ai không rành hoặc lần đầu đi bar thì thật khó để hiểu và lựa chọn được loại cocktail phù hợp. Dưới đây là một số loại cocktail phổ biến mà bất kỳ quán bar nào cũng có.

– Old Fashioned: loại cốc tai kinh điển có thể hiện diện ở bất kỳ quán bar lớn nhỏ nào trên thế giới. Old Fashioned có thành phần chính là Bourbon, Angostura Bitter và đường. Loại cocktail được sử dụng trong ly rock và trang trí bằng vỏ cam.

– Bloody Mary: loại cocktail cổ điển gồm vodka pha trộn với nước ép cà chua là thành phần chính. Ngoài ra, Bloody Mary còn tạo ra bởi những nguyên liệu phức tạp khác như sốt worcestershire, sốt Tabasco, ô liu, muối, nước cốt chanh….

– Mojito: Chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa rượu Rum nhẹ, nước cốt chanh, bạc hà và một số nguyên liệu khác. Mojito loại thức uống truyền thống của người Cuba nhưng đã chinh phục thực khách toàn thế giới bởi hương vị thanh mát, lý tưởng cho mùa hè.

Khám phá sự kỳ diệu của cocktail hãy thưởng thức không khí sôi động và hương vị tinh tế trong mỗi chén, tạo nên những kỷ niệm đặc biệt và thú vị. Rượu Ngoại 86 SHOP là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HÀ NỘI chuyên cung cấp các loại sản phẩm rượu ngoại, rượu mạnh cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành THỦ ĐÔ HÀ NỘI.