Rượu Vang Chát

Bạn đang đi tìm kiếm sự trải nghiệm rượu vang độc đáo với hương vị chát đầy cá tính? Hãy đặt chân đến thế giới của rượu vang chát và khám phá sự hài hòa đặc biệt. Hãy cùng Rượu Ngoại 86 khám phá về thế giới quyến rũ của rượu vang chát và nguồn gốc hình thành.

Giới Thiệu Đôi Chút Về Rượu Vang Chát.

Rượu vang chát loại vang đỏ với hàm lượng tanin cao và nồng độ cồn cao so với rượu vang ngọt. Tanin là loại polyphenol tự nhiên nguồn gốc chủ yếu từ vỏ nho, hạt nho và thân. Tanin có tác dụng làm cho rượu vang có đọng vị chát đặc trưng và giúp bảo quản lâu hơn. Ngoài ra, tanin còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe khác.

Rượu vang chát chính là loại vang được sản xuất từ các giống nho có hương vị khô, đắng và vị cháy ở đầu lưỡi. Chai vang chát được ủ và lão hóa trong thùng gỗ sồi để tạo ra những hương vị đặc biệt. Đây là loại vang trưởng thành và được yêu thích bởi người có kinh nghiệm thưởng thức rượu lâu năm. Các loại vang chát phổ biến sẽ bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và được sản xuất ở nhiều khu vực rượu vang thế giới.

>>> Xem ngay 101+ Chai Rượu Vang Đỏ Độc Đáo

Đặc Điểm Của Rượu Vang Chát.

Rượu vang chát thường có các đặc điểm riêng biệt, chủ yếu xuất phát từ một số yếu tố trong quá trình sản xuất và giống nho sử dụng. Dưới đây là những đặc điểm chính của vang chát:

• Tannin: chính là một hợp chất chủ yếu được tìm thấy trong vỏ nho, hạt và rễ nho. Nó cũng có thể xuất hiện từ thùng gỗ sử dụng trong quá trình ủ rượu. Tannin tạo nên cảm giác cay, chát trong miệng. Rượu vang chát thường có hàm lượng tannin cao hơn, điều này thường xuyên xuất hiện ở những giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, hay Nebbiolo.
• Độ Acid: tự nhiên trong nho, cũng như quá trình lên men và ủ rượu. Rượu vang chát thường có độ acid cao, điều này tăng tính tươi mới và cảm giác sảng khoái trong miệng. Các giống nho như Sauvignon Blanc và Chardonnay thường có thể tạo ra rượu vang chát.
• Hương Vị: Rượu vang chát thường mang đến hương vị mạnh mẽ và cá tính, với sự cân bằng độ chua và độ đắng hoàn hảo. Dư Vị Kéo Dài: Sự chát của rượu vang thường đi kèm với một dư vị kéo dài, tạo nên trải nghiệm thưởng thức lâu dài.
• Mức Độ Cồn Cao: Nồng độ cồn phản ánh lượng đường trong nho và quá trình lên men. Rượu vang thường có nồng độ cồn cao, điều này có thể làm tăng cảm giác ấm nóng trong miệng. Những giống nho đỏ mạnh như Zinfandel, Syrah, hay Cabernet Sauvignon thường có nồng độ cồn cao.
• Thùng Gỗ: Quá trình ủ rượu trong thùng gỗ. Sự tương tác giữa rượu và thùng gỗ có thể tạo ra hương vị chát, cay nồng từ các hợp chất như vanilin và lignin. Rượu vang chát thường được ủ trong thùng gỗ sử dụng, như thùng gỗ sồi.
• Thời Gian Lão Hóa: Quá trình lão hóa rượu trong chai sau khi đã đóng chai. Rượu vang chát càng trở nên mềm mại và tinh tế hơn khi trải qua quá trình lão hóa. Các rượu vang đỏ chát có thể trở nên phức tạp và tròn mượt sau nhiều năm lão hóa.

Chi Tiết Hương Vị Của Rượu Vang Chát.

Tannin trong rượu vang làm tăng thêm cả vị đắng và độ se cũng như sự phức tạp. Nó tìm thấy nhiều trong rượu vang đỏ. Mặc dù một số loại rượu vang trắng cũng có tanin (do ủ trong thùng gỗ hoặc lên men trên vỏ nho).

Có vị đắng ở mặt trước bên trong miệng và dọc lưỡi. Tannin làm cho lưỡi bị khô. Sau khi nuốt, có cảm giác đắng/ khô kéo dài trong miệng. Tannin có thể bị nhầm lẫn với thuật ngữ “khô” vì nó làm khô miệng. Chất tannin có công dụng hữu ích trong rượu vang và tăng thêm độ phức tạp cho rượu vang để nâng cao trải nghiệm thưởng thức.

• Quả mọng đỏ: dâu tây, anh đào, việt quất, quả mâm xôi
• Trái cây khô: mận khô, quả hạch khô, kẹo trái cây khô
• Hương thảo mộc: gỗ sồi, vani, cà phê, tiêu đen, socola đen
• Hương hoa: hoa violet, hoa hồng.

Ngoài ra, rượu vang chát có chứa những hương vị khác như hương gỗ đỏ, hoa quả chín, trái cây xanh, hương đất, khoáng chất, và còn tùy thuộc vào các yếu tố terroir, sản xuất, ủ và lưu trữ của từng loại rượu.

Giống Nho Sản Xuất Vang Chát Nổi Tiếng.

Có nhiều loại nho sử dụng để sản xuất rượu vang chát trên toàn thế giới (chủ yếu là nho đỏ):

• Cabernet Sauvignon: nho thường tạo ra rượu vang chất với hương vị tannin mạnh mẽ, có thể cần thời gian để lão hóa và làm mềm hương vị.
• Nebbiolo: nho chủ yếu trong rượu vang Barolo và Barbaresco ở Ý, tạo ra rượu vang chất với hương vị tannin cao và cấu trúc mạnh mẽ.
• Syrah (Shiraz): nho có thể tạo ra rượu vang chất hoặc mềm tùy thuộc vào vùng trồng nho, nhưng thường có hương vị tannin và gia vị.
• Malbec: có thể tạo ra rượu vang chất với hương vị tannin cân đối và trái cây đen.
• Tannat: trồng chủ yếu ở Uruguay và những vùng khác, loại nho này tạo ra rượu vang cực kỳ chất với hương vị tannin mạnh mẽ.
• Merlot: Giống nho có hương vị nhẹ nhàng, trái cây và thường được sử dụng để làm vang đỏ.
• Pinot Noir: Giống nho hương vị nhẹ nhàng, mềm mại và thường được sử dụng để làm vang đỏ chát.
• Sangiovese: Giống nho là nguyên liệu chính để sản xuất vang đỏ chát nổi tiếng như Chianti và Brunello di Montalcino, có hương vị phức tạp, tannin cao và độ axit trung bình.
• Tempranillo: Giống nho dùng để sản xuất rượu đỏ chát nổi tiếng của Tây Ban Nha như Rioja và Ribera del Duero, có hương vị phức tạp, trái cây đỏ và tannin mềm mại.

Hương vị chát có trong rượu có thể được mềm mại thông qua quá trình lão hóa và ủ, nó thường tạo ra sự cân bằng và độ trải qua trên vòm miệng. Một số người thích rượu vang chát vì sự cấu trúc và sự phát triển qua thời gian.

Cách Nhà Làm Rượu Thêm Vị Chát Vào Trong Rượu Vang.

1. Lên men

Chính là quá trình nấm men được tạo ra rượu từ đường. Trong sản xuất nước ép nho là nguồn cung cấp đường. Khi toàn bộ được lên men nghĩa là vẫn còn vỏ chất tannin sẽ được chiết xuất trong quá trình lên men. Tuy nhiên, ở một số loại rượu vang không được làm bằng cách lên men toàn bộ trái cây. Đáng chú ý là rượu vang trắng có xu hướng làm từ thịt nho lên men chứ không phải từ vỏ. Do đó quá trình lên men như vậy sẽ tạo ra rất ít tannin trong dung dịch lỏng.

2. Ngâm ủ rượu vang

Rượu vang sẽ đã được lên men ngâm trong thùng vỏ nho. Chất cồn hình thành giúp thấm thêm tannin ra khỏi vỏ nho và thêm chúng vào dung dịch lỏng. Quá trình này xảy ra dưới nhiệt, nhưng cũng có thể ngâm trong lạnh (mặc dù theo truyền thống điều đó xảy ra trước khi lên men).

Rượu Vang Chát Kết Hợp Món Ăn.

Thưởng thức rượu vang chát nên kết hợp với các món ăn có hương vị phù hợp để tăng thêm trải nghiệm:

• Thịt đỏ: vang chát có hương vị đậm đà và giàu tannin. Thích hợp với thịt đỏ như bò, cừu, thịt nai. Những món thịt nướng, thịt quay, thịt kho, thịt xông khói sẽ là lựa chọn khá tốt.
• Phô mai: Vang chát có hương vị đậm đà và giàu mùi vị của gỗ sồi. Rất tuyệt vời khi kết hợp với những loại phô mai chín như Parmigiano Reggiano, Gouda, Cheddar, Brie hay Camembert.
• Thực phẩm từ hạt: Những loại hạt như hạt óc chó, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân được nướng giòn sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
• Thịt cá hồi: Vang chát có độ axit cao và hương vị trái cây tươi mát. Vì vậy, nó kết hợp tốt với những loại cá hồi sống, cá hồi nướng, hay cá hồi xông khói.
• Thực phẩm từ trái cây: Vang chát thường có hương vị trái cây tươi mát, vì vậy những loại trái cây chín như dâu tây, anh đào, mâm xôi, nho đen sẽ là lựa chọn phù hợp.

Địa Chỉ Shop Cung Cấp Mua Bán Rượu Vang Chát Chất Lượng Đảm Bảo.

Rượu Ngoại 86 địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ những chai rượu vang chát đến từ các nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Nam Phi, Đức… khách hàng mua bán sản phẩm theo số lượng sẽ nhận được nhiều ưu đãi với chi phí % rẻ, cạnh tranh. Đơn vị với kinh nghiệm nhiều năm bán rượu vang trên thị trường, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu và phụ kiện.

👉 Chuyên về rượu vang cao cấp, cửa hàng có nhiều chai rượu ngon từ trung bình tới cao cấp được ruoungoai86 check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu.

👉 Đến với Rượu Ngoại 86 tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.

👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng Chát giá thành tốt nhất thị trường.

👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu trực tiếp tại (Khu 7 – Thị Trấn Trạm Trôi – Hoài Chát – Hà Nội) của chúng tôi.

Khám phá sự hài hòa đặc biệt của rượu vang chát Rượu Ngoại 86 SHOP là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HÀ NỘI nơi chuyên các loại sản phẩm rượu cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành THỦ ĐÔ HÀ NỘI.

• Hotline: 0988.922.983 – 0987.820.395 (ruoungoai86).