Rượu Vang Ngọt

Bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và ngọt ngào? Rượu vang ngọt chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị độc đáo và độ ngọt tinh tế. Hãy cùng Rượu Ngoại 86 khám phá về thế giới quyến rũ của rượu vang ngọt và nguồn gốc lịch sử.

Giới Thiệu Đôi Chút Về Rượu Vang Ngọt.

Rượu vang ngọt (Sweet Wine) loại vang được làm từ các giống nho ngọt hay nho hái muộn, ở thời điểm lượng đường trong nước nho đã lên tới mức cao và cô đặc, tạo nên hương vị ngọt. Wine ngọt phù hợp với những chị em phụ nữ yêu thích sự ngọt ngào và nhẹ nhàng.

Rượu vang ngọt khái niệm chỉ vang có chứa lượng đường từ 45g/L/hơn. Đây là loại vang trái ngược với vang dry (không ngọt) với nồng độ cồn trung bình vào khoảng từ 15% đến 22%. Rượu có thể chứa từ 0-220g đường trên 1 lít và lượng đường này tùy thuộc vào từng loại vang. Có nhiều loại rượu vang trắng và rượu vang đỏ được đánh giá là dry thực tế trong vang vẫn có chứa một lượng đường nhất định, Dry wine có thể chứa tối đa 10g đường các vẫn thuộc dạng rượu vang dry.

• Vang ngọt chính là loại được làm từ các trái nho chín cuối niên vụ, có nồng độ cồn thấp hơn rượu vang chát chỉ nằm ở mức 8-10%. Đây là loại được lựa chọn nhiều trên những bàn tiệc bởi hương vị ngọt ngào và rất dễ uống.
• Vang ngọt có chất tannin thấp, hàm lượng đường sẽ cao hơn và nồng độ khá thấp so với các loại vang khác. Vang ngọt thông thường ủ công phu vì trong quá trình lên men nếu không được kiểm tra hay giám sát chặt chẽ sẽ dẫn đến vị chua xuất hiện trong rượu vang.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Ngọt.

Rượu vang ngọt có các đặc điểm riêng biệt, từ màu sắc, hương vị đến độ cồn, đây là một số đặc điểm chung:

• Màu Sắc: Rượu vang ngọt có màu sắc đậm đặc và tươi sáng. Màu của rượu có thể phản ánh giống nho sử dụng, quá trình lên men, và thời gian lão hóa.
• Độ Đường và Hương Vị Ngọt: Đặc điểm quan trọng của vang ngọt là độ ngọt, được tạo ra từ đường còn lại sau quá trình lên men. Hương vị ngọt thường được cảm nhận ngay từ lúc đầu khi nếm, và có thể bao gồm những yếu tố như đường, mật ong, trái cây chín, và hương thảo mộc.
• Độ Cồn Thấp: Rượu vang ngọt có độ cồn thấp hơn so với các loại rượu khác. Điều này do một lượng đường lớn được giữ lại, không hoàn toàn chuyển hóa thành cồn trong quá trình lên men.
• Dung Tích Cơ Thể (Body): Dung tích cơ thể của rượu vang ngọt có thể thay đổi từ nhẹ đến trung bình hoặc nặng nề, tùy thuộc vào giống nho và quá trình sản xuất.
• Sự Cân Bằng: Cân bằng giữa độ ngọt, acid, và tannin (nếu có) là quan trọng để tạo ra một vang ngọt hài hòa và dễ uống. Acid giúp cân bằng độ ngọt, tạo nên một trải nghiệm nếm phức tạp và không quá ngán ngẩm.
• Thời Gian Lão Hóa: Một số loại vang ngọt có thể lão hóa tốt và phát triển hương vị phức tạp với thời gian. Quá trình lão hóa có thể làm giảm độ ngọt và làm mềm tannin, mang lại sự cân bằng mới cho rượu.
• Chủng Loại và Xuất Xứ: Mỗi vùng trồng nho có thể tạo ra rượu vang ngọt với đặc điểm riêng, phản ánh đặc trưng của đất đai và khí hậu. Các chủng loại nho ngọt nổi tiếng bao gồm Sauternes (Pháp), Ice Wine (Canada và Đức), và Port (Bồ Đào Nha).

Rượu vang ngọt được lựa chọn cho những thực khách yêu thích hương vị ngọt, tươi tắn, và dễ uống. Đây có thể là một sự lựa chọn tốt cho những dịp đặc biệt hoặc kết hợp với các món tráng miệng ngọt.

Mức Độ Ngọt Có Trong Rượu.

Rượu vang ngọt sẽ chia theo tiêu chuẩn làm 3 loại, phân theo chỉ số RS, lượng đường tiêu chuẩn RS>10g/L mới được xếp là vang ngọt:

• Vang ngọt Dry: RS=10-18g/L đây là loại vang ngọt ít nhất.
• Vang ngọt Off Dry: RS=19-120g/L đây là loại rượu có độ ngọt trung bình.
• Vang ngọt Very Sweet: RS>121g/L là vang ngọt nhất trong số các loại vang ngọt với lượng đường trong rượu rất lớn.

Một Số Loại Sweet Wine Phổ Biến.

1. Rượu vang ngọt tự nhiên: Là loại vang ngọt được tạo ra do nồng độ đường tự nhiên của nho, chủ yếu bởi việc lên men không hoàn toàn chuyển hóa hết đường thành cồn. Vd: bao gồm Sauternes (Pháp) và Trockenbeerenauslese (Đức).
2. Vang ngọt bán ngọt: Chính là vang có độ ngọt vừa phải, thường do thêm đường sau khi lên men để tạo ra hương vị ngọt. Những loại vang ngọt bán ngọt thường dễ uống hơn và phổ biến hơn, như Riesling ngọt và Moscato.
3. Vang ngọt cloying (quá ngọt): loại rượu vang có độ ngọt rất cao, có thể làm cho sản phẩm trở nên quá ngọt và nặng nề. Tuy nhiên, có người yêu thích loại rượu này với những món tráng miệng phù hợp.
4. Rượu vang trái cây ngọt: Loại rượu được sản xuất từ các loại trái cây khác nhau, không nhất thiết là từ nho. Chúng có thể có hương vị ngọt tự nhiên hoặc thêm đường để làm tăng độ ngọt.

Quốc Gia Sản Xuất Rượu Vang Ngọt Nổi Tiếng.

• Pháp: Chính là một trong những nước sản xuất rượu vang ngọt hàng đầu. Vùng Bordeaux của Pháp sản xuất vang ngọt Sauternes. Vùng Alsace sản xuất rượu vang ngọt Gewürztraminer và Riesling. Vùng Loire sản xuất sweet wine Chenin Blanc và Muscadelle.
• Đức: là một trong những quốc gia sản xuất vang ngọt nổi tiếng thế giới. Giống nho Riesling của Đức được sử dụng với những cấp độ ngọt khác nhau.
• Ý: sản xuất sweet wine Moscato ở nhiều vùng khác nhau, bao gồm Piemonte, Veneto và Sicily. Ngoài ra, Italy cũng sản xuất vang ngọt từ giống nho Passito và Recioto.
• Hungary: là nơi sản xuất sweet wine Tokaji, coi là một trong nhiều loại vang ngọt tốt nhất thế giới. Vang ngọt Tokaji sản xuất từ giống nho Furmint, Hárslevelű và Muscat Blanc.
• Hoa Kỳ: sản xuất vang ngọt từ những giống nho khác nhau, gồm Vidal, Riesling, Chenin Blanc và Muscat. Một số khu vực sản xuất khác của Hoa Kỳ bao gồm California, New York và Washington.

Giống Nho Được Sử Dụng Sản Xuất Rượu Vang Ngọt.

• Moscato: Giống nho được trồng ở Ý và sản xuất ra những chai rượu vang ngọt có hương vị ngọt ngào, tươi mới và có bọt nhẹ.
• Riesling: Giống nho được trồng ở Đức và Alsace (Pháp), tạo ra những chai vang ngọt đậm đà, có hương vị trái cây và hoa quả.
• Vidal: Chính là giống nho trồng chủ yếu ở Canada để sản xuất vang ngọt Ice Wine. Giống nho là kết quả của việc lai tạo giữa 2 giống nho, Ugni Blanc và Rayon d’Or
• Gewürztraminer: Giống nho có nguồn gốc từ vùng Alsace (Pháp) trồng ở nhiều quốc gia khác nhau, tạo ra các chai vang ngọt có hương vị phức hợp của gia vị và hoa quả.
• Sauternes: Giống nho trồng ở vùng Bordeaux (Pháp) và được sử dụng để sản xuất sweet wine Sauternes, có hương vị phức hợp của trái cây chín, mật ong và hạt vani.
• Tokaji: Giống nho trồng ở Hungary sản xuất ra các chai rượu vang ngọt có hương vị đa dạng, từ trái cây chín đến mật ong và gia vị.

Phương Pháp Sản Xuất Vang Ngọt.

Hiện nay có 4 phương pháp sản xuất vang ngọt là:

1. Sử dụng con mốc thần thánh Botrytis: là con mốc ăn đường bên trong trái nho. Bằng cách “con mốc thần thánh Botrytis” tạo ra một loại vang ngọt có cấu trúc phức tạp và đầy hương vị, điển hình là vang ngọt đến từ vùng Sauternes.
2. Late Harvest (Thu hoạch muộn): Khi trái nho được chín muộn nó sẽ chứa nhiều đường hơn vì khi đó nó sẽ khô lại và do vậy cũng cô đặc được nhiều lượng đường hơn giúp tạo ra vang ngọt với mùi hương của mật ong, trái cây chín và hương hoa cỏ.
3. Ice wine: Phương pháp tương tự như Late Harvest tuy nhiên nho trong tường hợp sẽ được để đóng băng tự nhiên do thu hoạch vào cuối mùa đông. Vì vậy nên nước ép nho của Ice wine ít nước hơn và chứa nhiều đường với hương vị mật ong.
4. Fortified wine: Phương pháp tạo ra rượu vang nhờ trộn thêm rượu mạnh vào vang nền. Mục đích là để làm chậm lại sự lên men của rượu vang giúp tạo ra một loại vang với lượng đường và nồng độ cồn cao, lên đến 19%.

Cách Nhận Biết Mức Độ Ngọt Trong Rượu Vang.

Trong những sản phẩm rượu vang với độ axit có tỉ lệ nghịch với độ ngọt. Trong đó, rượu vang chứa độ axit cao sẽ có vị dry hơn hay ít ngọt hơn là rượu vang có ít độ chua. Vì thế mà những nhà sản xuất rượu vang Sauvignon Blanc ở New Zealand phải bỏ thêm hỗn hợp đường vào rượu vang với các mục đích làm giảm bớt độ chua cao đặc trưng của giống nho.

Nhiều người nhận biết độ ngọt của rượu thông qua việc ngửi. Theo đó, vang có mùi ngọt thì có vị ngọt, các loại rượu vang này cũng được đánh giá là “có mùi thơm dễ chịu” bởi vì mùi hương hoa ngọt ngào dễ chịu của chúng.

Rượu Vang Ngọt Kết Hợp Món Ăn.

Đặc trưng của rượu vang ngọt là hương vị ngọt ngào với lượng đường cao. Những món ăn nhẹ nhàng, có vị ngọt thích hợp với dòng vang. Một số sự kết hợp đơn giản có thể kể đến như: hoa quả tươi, kẹo, bánh, thạch hay caramel. Sự bổ sung vị ngọt của đồ ăn và thức uống sẽ kích thích vị giác, đem đến trải nghiệm thú vị. Người ta dùng vang ngọt để làm đồ uống tráng miệng cho những bữa tối. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức vang ngọt là từ 6 – 8 độ C. Nên ướp lạnh ngăn mát khoảng 30 – 45 phút hoặc ngâm trong nước đá để rượu bộc lộ được hương vị thơm ngon tuyệt hảo.

Địa Chỉ Shop Cung Cấp Bán Rượu Vang Ngọt Chất Lượng Nhập Khẩu.

Rượu Ngoại 86 địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ những chai rượu vang Ngọt đến từ các nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Nam Phi, Đức… khách hàng mua bán sản phẩm theo số lượng sẽ nhận được nhiều ưu đãi với chi phí % rẻ, cạnh tranh. Đơn vị với kinh nghiệm nhiều năm bán rượu vang trên thị trường, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu và phụ kiện.

👉 Chuyên về rượu vang, cửa hàng có nhiều chai rượu ngon từ trung bình tới cao cấp được ruoungoai86 check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu.

👉 Đến với Rượu Ngoại 86 tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.

👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng Ngọt giá thành tốt nhất thị trường.

👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu trực tiếp tại (Khu 7 – Thị Trấn Trạm Trôi – Hoài Ngọt – Hà Nội) của chúng tôi.

Dừng lại và khám phá hương vị rượu vang ngọt, chúng tôi Rượu Ngoại 86 SHOP là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HÀ NỘI nơi chuyên các loại sản phẩm rượu cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành THỦ ĐÔ HÀ NỘI.

• Hotline: 0988.922.983 – 0987.820.395 (ruoungoai86).