Nằm ở trung tâm Provence Pháp, vùng rượu vang Chateauneuf Du Pape chính là biểu tượng của sự quý phái và lịch sử rượu vang anh hùng. Hãy cùng Rượu Ngoại 86 khám phá hành trình đặc biệt qua vùng nho này, nơi những chai rượu vang tinh tế và vị trí lâu đời đan xen tạo ra một trải nghiệm thưởng thức rượu vang không giới hạn.

>>> Xem thêm các loại Rượu Vang Pháp Ngon

Chi tiết vị trí địa lý, giống nho vùng rượu vang Chateauneuf Du Pape.

Châteauneuf-du-Pape là ngôi làng lịch sử nằm giữa những thị trấn Orange và Avignon, trong Thung lũng Rhône miền nam nước Pháp. Nó tạo thành từ năm xã: Châteauneuf-du-Pape, Courhézon, Orange, Bédarrides, và Sorgues (theo thứ tự từ lớn nhất đến nhỏ nhất).

Chateauneuf Du Pape có nghĩa là: “Lâu đài mới của Giáo hoàng”, cái tên đặt khi Giáo hoàng chuyển đến Avignon vào năm 1309. Nó trở thành vùng rượu đầu tiên được chính quyền Pháp cấp chứng chỉ AOC vào năm 1936. Theo những quy định ban đầu của AOC cho phép trồng 13 giống nho, sau đó mở rộng lên 18 vào năm 2009. Chateauneuf Du Pape có 320 người trồng nho trong tổ hợp người trồng nho của Châteauneuf-du-Pape với 3134 ha, sản xuất trung bình 14 triệu chai mỗi năm. Nơi đây chủ yếu biết đến với rượu vang đỏ. Gần 95% sản lượng được dành cho việc sản xuất rượu vang đỏ và khoảng 5% được dành để làm rượu vang trắng.

Rượu vang đỏ được sản xuất theo các phong cách khác nhau, với hương vị đậm đà: anh đào đỏ, dâu tây, tiêu đen, mâm xôi đen, gia vị, đất và garrigue, đó là các loại thảo mộc tươi đặc trưng của vùng như cây xô thơm, cây hương thảo và hoa oải hương. Hầu hết rượu vang đỏ vùng Chateauneuf Du Pape làm từ Grenache, Syrah và Mourvedre. Gần 75% vườn nho được dành riêng cho Grenache (hay còn gọi là Garnacha). Những loại nho làm rượu vang đỏ khác bao gồm:

Cinsault
Counoise
Muscardin
Picpoul / Piquepoul Noir
Terret noir
Vaccarèse (Brun Argenté)

Rượu vang trắng Chateauneuf Du Pape đem đến kết cấu phong phú, hương vị mát của cam quýt, kim ngân hoa và những gia vị độc đáo. Được làm từ các trái nho: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette và Bourboulenc. Ngoài ra còn có những giống nho khác là:

Clairette Rose
Grenache Gris
Picardan
Piquepoul Blanc
Piquepoul Gris

Người dân trồng nho ở Chateauneuf du Pape duy trì các vườn nho với mật độ thấp, mỗi hàng cách hàng sau vài feet, đảm bảo mỗi cây nho nhận tối đa dinh dưỡng và không gian để phát triển. Những trái nho chín mọng được chăm bón cẩn thận được chọn lọc thủ công trong mùa thu hoạch.

Hầu hết các loại rượu vang đỏ Chateauneuf chính là sự pha trộn của 2 hoặc nhiều loại nho. Để đạt được sự cân bằng hương vị phù hợp, nhà sản xuất có thể chọn cách lên men nước ép nho riêng biệt, sau đó trộn hoặc lên men với nhau bằng cách sử dụng men malolactic. Rượu vang được lên men để đạt được nồng độ tối thiểu 12,5% ABV, theo quy định. Sau đó, được ủ trong thùng thép không gỉ, gỗ sồi hoặc bê tông, đóng chai và ủ thêm lên đến một năm.

Lịch sử Rượu vang Chateauneuf Du Pape (Pháp).

Thế Kỷ 14: Lịch sử sản xuất rượu vang tại Châteauneuf-du-Pape bắt đầu vào thế kỷ 14 khi Pope John XXII, một Pope người Pháp, chọn ngôi làm nơi nghỉ ngơi. Ông đã thấy tiềm năng cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang tại đây.
Pháp Hóa Nho: Pope John XXII đã có một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự pháp hóa của nho, đặc biệt là thông qua việc chọn lựa các giống nho và áp dụng các biện pháp nông nghiệp cụ thể.
Lịch Sử “Châteauneuf-du-Pape”: Tên “Châteauneuf-du-Pape” có nghĩa là “Lâu đài mới của Pope” và được đặt theo tên lâu đài xây dựng bởi Pope John XXII. Lâu đài này nằm ở trung tâm của vùng sản xuất rượu.
Nho Grenache và Sự Đa Dạng: Nho Grenache chiếm ưu thế trong vùng và thường được sử dụng chủ yếu trong việc sản xuất rượu Châteauneuf-du-Pape. Ngoài ra, còn sử dụng các giống nho khác như Syrah, Mourvèdre, Cinsault, và nhiều giống khác.
Nguồn Nước và Sự Ảnh Hưởng của Mistral: Vùng Châteauneuf-du-Pape được bảo vệ khỏi cảnh độ khắc nghiệt của gió Mistral bởi nhiều đồi núi và lâu đài. Nước ngầm phong phú cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ ẩm cho nho.
AOC Châteauneuf-du-Pape: Năm 1936, Châteauneuf-du-Pape trở thành một trong những vùng đầu tiên được công nhận với độ phân cấp chất lượng AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Điều này đặc biệt quan trọng để bảo vệ danh tiếng và chất lượng của rượu vang từ vùng này.
Hiện Đại Hóa và Xu Hướng Hữu Cơ: Những thập kỷ gần đây, có sự hiện đại hóa trong nghệ thuật làm rượu và sự gia tăng của xu hướng làm rượu hữu cơ đã ảnh hưởng đến cách sản xuất rượu vang Châteauneuf-du-Pape.

Với vị trí độc đáo và lịch sử rượu vang anh hùng, vùng rượu vang Chateauneuf Du Pape là một hành trình không thể bỏ lỡ cho những người yêu thưởng thức rượu vang. Bước chân vào thế giới phong phú của Châteauneuf-du-Pape và trải nghiệm sự quý phái của những chai rượu vang tinh tế từ vùng nho này.

Rượu Ngoại 86 bổ sung và chia sẻ đầy đủ thông tin chi tiết hi vọng sẽ đem đến những kiến thức bổ ích trên giúp khách hàng hiểu dõ hơn về thế giới rượu vang. Cửa hàng cung cấp 1000+ chai vang hàng đầu cho khách hàng khu vực HÀ NỘI chuyên cung cấp các loại sản phẩm rượu vang, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành THỦ ĐÔ HÀ NỘI.