Whisky khói, một biểu tượng của sự độc đáo và hương vị mạnh mẽ, chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa nghệ thuật làm rượu mạnh và nguyên liệu độc đáo. Hãy cùng chúng tôi khám phá Whisky Khói qua các điểm nổi bật và trải nghiệm hương vị đặc trưng, tạo nên sự quyến rũ khó cưỡng.

Whisky khói là gì?.

Whisky khói (smoky whisky) là loại whisky có hương vị đặc trưng được tạo ra bởi việc sử dụng nguồn lửa khói để sưởi khô lúa mạch trước khi nó được lên men và ủ trong thùng gỗ. Quá trình tạo ra một loại whisky với hương vị và mùi khói đặc trưng, thường được mô tả là “khói”, “sương khói”, hoặc “mùi khói đồng cỏ.”

Các loại whisky khói thường xuất hiện từ những khu vực sản xuất whisky nổi tiếng như Islay ở Scotland, nơi có nhiều nhà máy chế biến whisky nổi tiếng như Laphroaig, Ardbeg, Lagavulin và Caol Ila. Mỗi nhà máy có phương pháp và quy trình riêng biệt, tạo ra đặc điểm hương vị khác nhau trong whisky của họ.

Nguyên nhân của hương vị khói chủ yếu đến từ việc sử dụng lúa mạch được hâm nóng bằng nguồn nhiệt đốt, là từ nến, than củi hoặc dầu mỏ. Khói từ lửa này sau đó xâm nhập vào lúa mạch, tạo ra một lớp mùi và hương vị khói độc đáo khi rượu được ủ trong thùng gỗ. Một số người thưởng thức whisky khói vì sự độc đáo và sức mạnh của hương vị này.

Lịch sử hình thành của Whisky khói?.

Whisky khói được biết đến với tên gọi “peated whisky” nguồn gốc từ vùng Islay của Scotland, khu vực nổi tiếng với các loại rượu whisky độc đáo. Islay biết đến với các loại whisky có hương vị mạnh mẽ và đặc trưng, trong đó Whisky khói là một trong các dòng sản phẩm nổi bật nhất. Truyền thống sản xuất peated whisky bắt đầu từ lâu đời. Nguyên nhân chủ yếu là do điều kiện khí hậu và môi trường tự nhiên của Islay. Vùng đất có nguồn cung dồi dào về peat, một loại đất gồm cây cỏ và thực vật đã phân hủy dưới áp lực của thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Peat sử dụng như một nguồn nhiên liệu để sấy khô mạch nha trong quá trình chưng cất whisky, tạo ra hương vị khói đặc trưng.

Trong suốt thời gian sản xuất được duy trì và phát triển, tạo nên các loại Whisky khói phức hợp và độc đáo như chúng ta biết đến. Hiện nay Whisky khói không chỉ được sản xuất ở Islay, mà còn được chưng cất và bán trên khắp thế giới. Tuy nhiên, Islay vẫn luôn được coi là “quê hương” của Whisky khói, nơi giữ gìn và phát triển truyền thống sản xuất loại whisky này.

Quy trình sản xuất Smoky Whisky.

Bước 1 Chọn lựa nguyên liệu: Nguyên liệu =để sản xuất Whisky khói là mạch nha. Mạch nha lựa chọn lựa kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng.

Bước 2 Phân giải mạch nha: Mạch nha ngâm trong nước ấm để phân giải tinh bột thành đường. Lớp vỏ mạch nha sau đó được loại bỏ, còn lại là nước mạch chứa đường, gọi là wort.

Bước 3 Sấy khô mạch nha bằng khói peat: Chính là bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho Whisky khói. Mạch nha sấy khô trong một lò sấy, trong đó peat được đốt lên để tạo khói. Khói từ peat bao phủ mạch nha, đem lại hương vị khói cho sản phẩm cuối cùng.

Bước 4 Lên men: Wort sau đó đưa vào thùng lên men cùng với men. Quá trình lên men diễn ra trong một thời gian từ 48 đến 72 giờ, chuyển đổi đường thành cồn.

Bước 5 Chưng cất: Nước mạch lên men được đưa vào nồi chưng cất. Quá trình chưng cất diễn ra trong hai giai đoạn để tách cồn khỏi các chất không mong muốn.

Bước 6 Lão hóa: Whisky được đưa vào những thùng gỗ để lão hóa. Thời gian lão hóa có thể kéo dài từ vài năm đến vài thập kỷ. Trong thời gian này, whisky hấp thụ hương vị từ thùng gỗ và trở nên mượt mà.

Whisky Khói không chỉ là một đồ uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa và nghệ thuật. Đậm chất riêng tư và sự hòa quyện độc đáo của nó đã làm cho Whisky Khói trở thành một biểu tượng trong thế giới rượu ngoại. Hãy cùng bắt đầu hành trình của bạn và khám phá vùng peated whisky để tận hưởng hương vị đặc biệt và không ngừng bất ngờ.

Rượu Ngoại 86 bổ sung và chia sẻ đầy đủ thông tin chi tiết hi vọng sẽ đem đến các kiến thức bổ ích trên giúp khách hàng hiểu dõ hơn về thế giới rượu vang. Cửa hàng cung cấp 1000+ chai vang hàng đầu cho khách hàng khu vực HÀ NỘI chuyên cung cấp các loại sản phẩm rượu vang, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành THỦ ĐÔ HÀ NỘI.