Rượu Vang Đá Icewine Dr Zenzen

Rượu vang đá IceWine Dr Zenzen Eiwein được làm từ những trái nho bị đóng băng ngay trên đồng ruộng. Khi đó, lượng nước bị đông lại, lượng đường trở nên cô đặc hơn, do đó nước ép nho đậm đà và ngọt ngào hơn. Khi thưởng thức, IceWine Dr Zenzen Eiwein lan tỏa hương thơm đa dạng từ mùi đào, lê, mơ khô, mật ong, cho đến mùi trái cây nhiệt đới vô cùng hấp dẫn.

Hương vị của những chai vang trắng này thơm ngon và hấp dẫn hơn nếu bạn thưởng thức lạnh. Vị vang trắng nhẹ nhàng khi ướp lạnh ở nhiệt độ từ 8 – 11 độ C.

SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Loại rượu đá Icewine này được sản xuất từ nho bị đóng băng khi vẫn đang còn trên cây nho.Trái nho cần phải được chín trên cây khi nhiệt độ bên ngoài âm từ 7 đến 8 độ C, khi thu hoạch, trái nho phải còn đông đá trên cây thì mới đủ điều kiện làm rượu. Do đó, chỉ cần có sự thay đổi nhỏ của thời tiết, như trái nho bị đông đá khi chưa chín hoặc mùa lạnh đến trễ khi đã qua mùa nho thì coi như mùa nho năm đó không có rượu vang đá Icewine.

Không thể sản xuất vang đá Icewine bằng cách mang nho thường, rồi cho đông lạnh rồi làm rượu vang Icewine, bởi vì nho chín vào mùa đông rồi bị đông đá sẽ cho ra chất lượng khác hoàn toàn với nho chín vào mùa khác, do đó chất lượng rượu cho ra cũng khác nhau. Đặc tính:Khác với các loại rượu cao cấp khác, càng để lâu càng ngon, rượu vang đá Icewine ngon nhất khi là rượu mới nhất. Nguyên nhân là do hàm lượng axit trong rượu cao nên khó để lâu được.